SALADE AU SAUMON FUME (6 pts/personne)

4 juillet 2009

SALADE AU SAUMON FUME (6 pts/personne)

Recette issue d'une découverte récente, le blog calorinet:lesrecettes qui comporte des recettes pouvant être facilement adaptées au régime Weight Watchers. En voici un exemple pour lequel j'ai un peu réadapté les quantités.

SALADE au saumon fume
Pour 2 personnes, 6 pts /pers.

INGREDIENTS :
150 g de macaronis cuits
60 g de saumon fumé
60 g de mâche
70 g de tomates cerises
70 g de radis

Pour la sauce :
20g de mayonnaise allégée (0.5 pts si on prend de la mayo extra-légère BENEDICTA)
Quelques câpres
2 ou 3 feuilles de basilic
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à café d’huile d’olive
Sel et poivre

PREPARATION :
Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée et refroidir sous un filet d’eau froide. Découper les tomates en cartiers et les radis en fines rondelles.
Ajouter les pâtes égouttées sur la mâche et les légumes. Repartir sur le dessus le saumon en lanières et le basilic ciselé.
Préparer la vinaigrette avec la mayonnaise, les câpres, le jus de citron et l’huile d’olive. Saler et poivrer et verser sur la salade.